説明
用途
- 調味液の浸透
スペック・付属品等
- 温度設定範囲:10〜150 ℃
- タイマー設定時間:1分〜99分
- 最高真空度:-0.8 bar
- 容器容量:10.5リットル(液体物処理量8.0リットル)
更新日: 2026年04月01日
減圧加熱調理機
特徴
容器内を低圧状態にすることにより，食材に周りの調味液を浸透しやすくする調理器
機種
エフ・エム・アイ
ガストロバック(Gastrovac)
料金
使用料金：¥450円（1時間あたり）
| 研究員による支援 4,000円/時 操作法説明 4,000円/時 時間外の機器利用料は2割増となります。 |
施設機器の利用制限
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