更新日: 2024年07月22日

減圧加熱調理機

特徴

容器内を低圧状態にすることにより,食材に周りの調味液を浸透しやすくする調理器

機種

エフ・エム・アイ

ガストロバック(Gastrovac)

減圧加熱調理機

料金

使用料金:

¥400円(1時間あたり)

研究員による支援 3,900円/時
操作法説明 3,900円/時
時間外の機器利用料は2割増となります。

施設機器の利用制限

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説明

用途

  • 調味液の浸透

スペック・付属品等

  • 温度設定範囲:10〜150 ℃
  • タイマー設定時間:1分〜99分
  • 最高真空度:-0.8 bar
  • 容器容量:10.5リットル(液体物処理量8.0リットル)

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