更新日: 2023年2月27日   　宮城県の地域特産物である「かまぼこ」と「味噌」の製造技術について、以下の２テーマの研究を実施した。 【県単独試験研究　令和元年度～令和３年度】 （１）機能性油脂を保持したかまぼこの長 … 続きを読む 地域特産物の特性制御技術の検討